Gäste und Besucher in der Kantine bewirten und sauber abrechnen
Besucher, Lieferanten und Geschäftspartner ohne eigenen Account bewirten und sauber zuordnen: Ablauf, Kostenstelle, Rechnungsempfänger und Checkliste.
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Zur Mittagszeit entscheidet die Ausgabe, wie lang die Schlange wird. Jede Sekunde, die für Namen, Nachfragen oder Strichlisten draufgeht, wirkt sich auf alle dahinter aus. Ein Scan, der die passende Bestellung sofort anzeigt, nimmt diese Zeit heraus.
Welches Verfahren beschleunigt die Ausgabe am meisten?
Ein Verfahren, das ohne Zusatzschritt auskommt und zu den vorhandenen Ausweisen passt. Bei RFID legt die Person den Ausweis auf und die passende Bestellung erscheint sofort. Barcode und QR-Code funktionieren ähnlich, setzen aber einen Scan voraus. Welches Verfahren das schnellste ist, hängt von deiner Ausstattung ab. Zahlen zur Geschwindigkeit nennen wir deshalb nicht.
Auf der Seite Ausgabe siehst du, wie die Oberfläche aufgebaut ist: Login, Bestellübersicht mit offenen und ausgegebenen Bestellungen und Nachbestellung.
Wie funktioniert die Ausgabe per RFID?
Du legst die Karte auf und die passende Bestellung wird sofort angezeigt. Das kann ein vorhandener Mitarbeiterausweis sein. In vielen Fällen lassen sich vorhandene RFID-Karten oder Chips weiterverwenden, ohne neue Hardware einführen zu müssen.
- Stärken: kein Tippen, kein Suchen, schnell auch in Stoßzeiten
- Voraussetzung: Ausweise mit passender Technik und ein passendes Lesegerät
- Grenze: Wer den Ausweis vergessen hat, braucht eine Alternative
[TEXT FEHLT: Unterstützte RFID-Technologien und Lesegeräte, Freigabe durch Produktteam]
Und per Barcode?
Barcode ist eine Alternative, wenn Ausweise einen aufgedruckten Code tragen. Auch hier nutzt du bestehende Mitarbeiterausweise zur Authentifizierung. Das ist praktisch, wenn der Ausweis ohnehin einen Code hat und kein RFID-Chip verbaut ist.
- Stärken: einfache Technik, oft mit vorhandenem Ausweis nutzbar
- Grenze: Der Code muss lesbar sein, abgenutzte oder verschmutzte Ausweise können Probleme machen
Wann ist der QR-Code die bessere Wahl?
Wenn es keinen passenden Ausweis gibt oder Mitarbeitende ohnehin das Smartphone nutzen. Jede Person hat in der App und im Browser einen persönlichen QR-Code, der als Alternative zum Ausweis dient. Du brauchst also keine zusätzlichen Karten auszugeben.
Die App gibt es für iOS und Android, wie im Beitrag Die neue lunchlist App beschrieben. Ein leerer Akku oder ein schlechter Empfang kann an der Theke Zeit kosten. Plane deshalb eine Rückfallmöglichkeit ein.
RFID, Barcode und QR-Code im Vergleich
| Kriterium | RFID | Barcode | QR-Code |
|---|---|---|---|
| Träger | Ausweis oder Chip | Ausweis mit Code | Smartphone |
| Vorhandene Ausweise nutzbar | Meist ja | Meist ja | Nicht nötig |
| Vorgang an der Theke | Karte auflegen | Code scannen | Code scannen |
| Typische Schwäche | Ausweis vergessen | Code unleserlich | Akku oder Empfang |
Was passiert nach dem Scan?
Die Bestellung wird automatisch abgemeldet. So entsteht keine doppelte Ausgabe und die Ausgabe sieht offene und ausgegebene Bestellungen auf einen Blick. Spontane Wünsche erfasst du als Nachbestellung direkt an der Theke, ohne den Ablauf zu bremsen. Monitore für Küche und Abholende ergänzen das, damit niemand nachfragen muss.
Damit die Ausgabe planbar bleibt, braucht die Küche vorab verlässliche Zahlen. Dazu passt der Beitrag Bestellfristen sinnvoll festlegen. Für Gäste ohne Ausweis lohnt der Blick auf Gäste bewirten und abrechnen.
So wählst du das passende Verfahren
- Bestand prüfen: Welche Ausweise gibt es und welche Technik tragen sie?
- Stoßzeiten beobachten: Wo entstehen Wartezeiten genau?
- Rückfallweg festlegen: Was passiert bei vergessenem Ausweis oder leerem Akku?
- Einen Testlauf mit einer Schicht oder einem Standort machen
- Mitarbeitende kurz einweisen, bevor du auf alle ausrollst
Du willst die Ausgabe in deiner Kantine live sehen? In einer Demo zeigen wir dir den Ablauf. Mehr zu den Funktionen findest du unter Funktionen.
Hinweis: Welche Ausweise und Lesegeräte sich einsetzen lassen, hängt von deiner Ausstattung ab. Bitte prüfe das vorab im Einzelfall. Datenschutzfragen zur Ausweisnutzung klärst du bitte mit deiner Datenschutzbeauftragten oder deinem Datenschutzbeauftragten.
